¿Has participado alguna vez de la Fiesta del Chancho en Talca? Si bien no es una fiesta costumbrista antigua, sí es un evento que desde hace poco más de dieciséis años ha cobrado gran popularidad en la región.
En esta publicación nos gustaría contarte más acerca de qué trata el chancho, el protagonista de este evento.
Un poco de historia
¿Sabías que la primera se llamaba Fiesta del Chancho Muerto y se celebró en 2009? Hace 16 años de ese primer evento que congregó a toda la comunidad de Talca y que hoy en día, cautiva a todo Chile.
Se dice que el objetivo de haber empezado esta fiesta costumbrista fue rememorar una antigua tradición familiar: la muerte del chancho. La cual se realizaba en el invierno y aseguraba la alimentación de la comunidad.
La iniciativa surgió por una organización de chefs del Maule, quienes en conjunto con el municipio y la empresa Coexa S.A. idearon la creación de una feria en la que se presentaran y vendieran diferentes platos hechos con carne de chancho.
La primera presentación, convocó a más de 20 mil personas. Lo que motivó a que se desarrollara otra feria al año siguiente, donde las cifras superaron el doble. La gran convocatoria ocasionó que desde 2021, debido a la concurrencia, empezara a celebrarse en la Plaza de Armas de Talca.
Actualmente, más de 300 emprendedores tienen sus puestos en este evento. Y la convocatoria ha superado grandemente las expectativas del aforo, superando en 2022 a las 300 mil personas.
¿Cuándo se celebra la Fiesta del Chancho?
Aunque los días exactos pueden variar; se celebra generalmente en el mes de agosto. De hecho, es la celebración de invierno más popular. Comúnmente tiene una duración de 3 días.
¿Qué esperar al asistir a la Fiesta del Chancho?
Mucha comida a base de cerdo; pero también diferentes productos ofrecidos por los artesanos locales. Se estima que más de 150 artesanos se presentan en la feria. Además, también se incluye un mercadillo donde puedes comprar productos agrícolas y cárnicos de la zona.
¿Qué te recomendamos comprar? ¡Todos los productos a base de cerdo que quieras! Tienen gran popularidad las longanizas, el pernil, las prietas, el queso de cabeza, entre otros.
Como parte del montaje también hay foodtrucks y puestos de cervecerías artesanales. A esto debemos sumar la participación de chefs tanto chilenos como extranjeros que se presentan en la festividad con sus platillos o para disfrutar de la diversidad gastronómica de esta temporada.
¿Y hay actividades para niños? Sí, generalmente hay un área habilitada para el entretenimiento de los más pequeños. Así que podrán encontrar con qué divertirse mientras disfrutas del evento.
¿Cuánto cuesta participar en la Fiesta del Chancho?
El ingreso es gratis, pero sí te venden boletos para poder degustar. En cuanto al costo es variable, según el tipo de degustaciones. Por ejemplo, como parte del evento 2025, las degustaciones de vino organizadas por la Ruta del Vino del Valle del Maule, las cuales cuentan con tickets desde los $4.000 CLP.
¿Has participado alguna vez en la Fiesta del Chancho? ¡Cuéntanos tu experiencia y recomiéndanos qué comer!