Ven y disfruta de tres días de sabores, música y diversión este 23, 24 y 25 de agosto en la Fiesta de la Longaniza Chillán 2024. La que se realizará en la Plaza de Armas de Chillán, región de Ñuble.
En una postulación previa ya fueron seleccionados 247 emprendedores, entre los que hay cecineros, artesanos, cerveceros, productos gourmet, productores gastronómicos, empresas vitivinícolas, food trucks, juegos y entretención, carros de confites y emprendedores formalizados. Un 80% de ellos son de Chillán y el otro 20% es de comunas aledañas.
Programa de Actividades y Artistas invitados a Fiesta de la Longaniza Chillán 2024
Las actividades comenzarán desde las 11:00 Hrs. y finalizarán a las 23:00 horas.
Entre los grupos que se presentarán en el show artístico se encuentran Santaferia, Américo, Los Vikings 5, El Llanero de Ñuble, Arawiy, Mortal Kumbia, Lo Catalira, Melvin Crema, Violeta Brava, Nanihue, Palomar, Herma Rubilar y Rosa Araya, Pilmaikén, Amanecer Campesino, Compañía teatro Vagabundo, Compañía Cachivaches, Compañía Ñarki, Carromato Teatro.
Viernes 23 de agosto
11.30 Inauguración
12.00 Pilmaikén
13.00 Cocina en Vivo. Chef Alonso Barraza
14.00 Violeta Brava
15.00 Cocina en Vivo. Santo Tomás
15.30 Amanecer Campesino
16.30 Locatalira
17.00 Cocina en Vivo. Padre Hurtado
17.30 Melvin Crema
18.00 Cocina en Vivo. Liceo Mabel Condemarín
20.00 El Llanero de Ñuble
21.30 Los Vikings 5
Sábado 24 de agosto
11.00 Apertura
12.00 a 16.00 Carromato Teatro: Lambe Lambe, Payaso Moñito de las Mercedes, Expo Marionetas, Taller de Teatro de Sombras.
12.30 Gran Choripanada. Anima Julio César Rodríguez. Chef Alonso Barraza. 3.000 choripanes para compartir
14.00 Nanihue
15.00 Herma Rubilar y Rosa Araya
15.00 Cocina en Vivo. Chef Eugenio Melo
15.00 Batalla de Free Style
16.00 Cocina en Vivo. Chef Claudia Patiño
17.00 Conversatorio. Chef Alonso Barraza
18.00 Cocina en Vivo. Hernán Maldonado
20.00 La Mortal Kumbia
21.30 Américo
Domingo 25 de agosto
11.00 Apertura
11.30 a 14.00 Bloque infantil: Ñarki, Kachivaches, Teatro Vagabundo
13.00 Cocina en Vivo. Chef Pabla Báez
14.00 Cocina en Vivo. Chef Nicolás Carrasco
14.00 Palomar
15.00 Cocina en Vivo. Chef Ricardo Sepúlveda
15.00 Sebastián Anguita
16.00 Cocina en Vivo. Jhonatan Hormazabal
16.00 Santa Pobla
17.30 Arawiy
19.00 Santaferia
Cocinas en Vivo
INACAP Sede Chillán estará presente en la Fiesta de la Longaniza Chillán 2024 organizando entretenidas cocinas en vivo, donde chefs nacionales de renombre mostrarán sus habilidades culinarias y compartirán sus secretos gastronómicos en base a la reina de la cocina chillaneja. No te pierdas la oportunidad de aprender, degustar y celebrar nuestro rico patrimonio gastronómico.
La Fiesta de la Longaniza Chillán 2024, además contará con programación infantil, y un sector especialmente pensado para los más pequeños. En los próximos días, a través de las redes sociales oficiales del municipio y de la Dirección de Turismo se darán a conocer a los últimos artistas confirmados y todo el programa de la fiesta.
La longaniza de Chillán es un embutido tradicional chileno, famoso por su sabor distintivo y su larga historia en la región del Ñuble, específicamente en la ciudad de Chillán. Este embutido es un símbolo de la gastronomía local y ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.
Características de la Longaniza de Chillán:
- Ingredientes: Está elaborada principalmente a base de carne de cerdo, especias como ajo, pimentón y orégano, y a veces vino blanco. La mezcla se embute en tripa natural y se deja curar.
- Sabor: Su sabor es ligeramente picante, con un toque ahumado, lo que la distingue de otras longanizas chilenas.
- Proceso de Elaboración: La longaniza de Chillán se caracteriza por un proceso de producción que sigue técnicas tradicionales, lo que contribuye a su calidad y sabor únicos.
Denominación de Origen:
La Longaniza de Chillán recibió la Denominación de Origen (D.O.) en 2023, un reconocimiento que protege su nombre y asegura que el producto se elabora en una región específica bajo condiciones particulares que le otorgan sus características distintivas. La D.O. garantiza que la longaniza que lleva este nombre es auténtica y proviene de la zona de Chillán, siguiendo los métodos tradicionales de producción.
Importancia de la D.O.:
- Protección y Autenticidad: La denominación de origen protege a los productores locales de imitaciones y asegura a los consumidores que están adquiriendo un producto genuino.
- Valorización del Producto: Este reconocimiento también ha permitido que la Longaniza de Chillán sea valorizada como un producto de alta calidad, potenciando su comercialización tanto dentro como fuera de Chile.
- Significado Cultural: La D.O. ayuda a preservar las tradiciones culinarias y promueve el patrimonio cultural de la región de Ñuble.
En resumen, la Longaniza de Chillán es un emblema de la cultura gastronómica chilena, con una calidad reconocida y protegida por su denominación de origen, lo que la convierte en un producto altamente valorado y con una identidad regional marcada.
Como llegar a la Fiesta de la Longaniza Chillán 2024
Fuente: Municipalidad de Chillán