Este sábado 14 de diciembre la Feria de la Papa Frita Mapuche 2024, te llevará a disfrutar de una experiencia única de cocina en vivo en el Fuerte Histórico de Nacimiento, región del Biobío.
El chef y docente del Duoc UC, Jonathan Pastorini, será el encargado de deleitarnos con una muestra culinaria inspirada en la historia de la papa frita mapuche. Conocerás el origen de este plato ancestral y su importancia en nuestra identidad cultural.
Una instancia imperdible para conectar con nuestras raíces, aprender, y degustar el sabor de nuestra historia.
La Papa Frita sería chilena
Este evento busca destacar a Nacimiento en el mapa gastronómico mundial, ya que el libro El Cautiverio Feliz (1677) contiene el primer registro histórico de la papa frita, descrita en la fortificación hispana. Según la investigación municipal, Francisco Núñez de Pineda y bascuñán, autor del libro, conoció y consumió esta preparación durante su cautiverio de nueve meses bajo el cacique Quilalebo, periodo en el que exploró las costumbres y actividades mapuches.
Programa
- 10:00 hrs. Rogativa Mapuche
- 12:00 hrs. Inauguración
Chef: Jonathan Pastorini
Chef y docente de Duoc sede San Andrés, Concepción.
Cómo llegar a la Feria de la Papa Frita Mapuche 2024
Fuente: Municipalidad de Nacimiento